Oferta de empleo
Buscamos incorporar a nuestro equipo a un/a Subdirector/a de A&B para nuestro hotel en IBIZA. Siendo el máximo responsable por debajo de el Director del Hotel de la gestión y resultados económicos, de satisfacción e higiénico sanitarios de todos los departamentos implicados en el área de restauración: cocinas, bares, salas, eventos, economato.
Detalle de las funciones del puesto:
Gestión de la operativa de los departamentos a su cargo y coordinación entre los mismos.
- Diseñar y desarrollar junto a los departamentos corporativos la oferta de A&B adaptándola al cliente y a la evolución de la demanda: Definir menús, precios, productos, cartas,…
- Supervisar el correcto funcionamiento y desarrollo de los servicios en las diferentes franjas horarias junto con los diferentes jefes de área (coordinador de cocina, gerente A&B…)
- Supervisar inventarios y realizar seguimiento a las cuentas de resultados de A&B así como el diseño de planes de acción necesarios para corregir posibles desviaciones.
- Dimensionar las plantillas óptimas de cada área. Coordinar funcionalmente a los encargados de cada área.
- Realizar reuniones periódicas con jefes de áreas así como con la Dirección del hotel y con los departamentos implicados.
Supervisión y seguimiento de la Seguridad Alimentaria
- Dar seguimiento a la correcta implementación del sistema APPCC de los departamentos de su área así como a los resultados de auditorías e inspecciones evaluando acciones correctoras y posibles acciones de mejora.
Supervisión y seguimiento del índice de satisfacción del cliente con el objetivo de incrementar la satisfacción del cliente y la fidelización del mismo
- Monitorear los niveles de servicio junto con los jefes de cada área
- Dar seguimiento a puntuaciones y comentarios de clientes estableciendo juntamente con el jefe de cada área planes de mejora.
- Estudiar e implementar estrategias para incrementar la satisfacción juntamente con el jefe de cada área.
- Atender a clientes en situaciones que requieran su intervención.
Supervisar las Empresas Externas que lleven a cabo su actividad dentro de las instalaciones asegurando el correcto cumplimiento de los servicios contratados y facturados externamente según criterios de la organización.
- Detectar necesidades de servicios externos y solicitarlos a Dirección de Recursos Humanos.
- Supervisar la adecuación del personal a las características del puesto así como el cumplimiento de las normas internas y horarios establecidos.
- Gestionar la documentación en materia de coordinación de PRL según anexos establecidos conforme al tipo de servicio.
- Revisión y conformidad de la facturación.
Requisitos
- Experiencia previa mínima de 3 años en hoteles de gran volumen con todo incluido
- Conocimiento sobre APPCC
- Capacidad de liderazgo y gestión de equipos
- Conocimientos informática
- Conocimiento idiomas recomendable
¿Qué ofrecemos?
- Posibilidad de alojamiento
- Incorporación inmediata
- Contrato fijo discontinuo hasta cierre de hotel (Noviembre)
- Jornada completa
- Incentivos por obtención de objetivos
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