Ayudante repostero - NH Collection (Madrid)

Ayudante repostero - NH Collection Madrid Eurobuilding
Funciones:
• Realización de repostería básica y bollería
• Elaboración de postres
• Colaboración en la creación de nuevas cartas.
• Supervisar y/o realizar la limpieza y organización del obrador del hotel (limpieza, cuidado y mantenimiento de los equipos, máquinas y objetos de consumo)
• Controlar el cumplimiento en el área de cocina de la normativa higiénico sanitaria establecida.
• Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato/a, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental de NH Hoteles y participar de forma proactiva en acciones de mejora y sugerencias.

Requisitos

FORMACIÓN ACADÉMICA
•Formación Superior en Pastelería.

CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS
•Conocimientos sobre manipulación alimentaria.
•Conocimiento sobre la normativa higiénico sanitaria alimentaria.
•Conocimientos básicos de Ingles.

EXPERIENCIA
•Experiencia con protocolos de higiene y seguridad alimentaria (APPCC), Escandallos, experiencia en gastronomía de alto nivel y auditorías externas en cocina e inventarios.
•Experiencia mínima demostrable de 2 años en puesto similar con alto volumen de trabajo.

PERFIL REQUERIDO
•Vocación por el oficio.
•Iniciativa e imaginación para proponer y liderar propuestas de mejora y eficiencia.
•Capacidad para resolver conflictos.
•Orientación a la calidad y al cumplimiento de metas y objetivos.
•Disciplina, orden y método.

INFORMACIÓN GENERAL
•Flexibilidad horaria

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