Supervisor de A&B - Pestana Hotel Group - Madrid

Supervisor de A&B - Pestana CR7 Gran Via

Asegurar una operación diaria exitosa del departamento de A&B de la(s) respectiva(s) unidad(es), supervisando y organizando todos los servicios de alimentación - desayuno, almuerzo, cena, meriendas y comidas rápidas de acuerdo con los estándares de la empresa, elevando las expectativas de calidad.

Responsabilidades y áreas de acción:

• Coordine el equipo del restaurante y del bar: proporcione orientación clara a los miembros del equipo, asignando el trabajo e instruyendo al equipo en los detalles del trabajo.
• Observar el desempeño y fomentar la mejora, asegurando que se cumplan los estándares de productividad, eficiencia y servicio.
• Mantener un ambiente de trabajo seguro para los compañeros de trabajo y garantizar el cumplimiento de todas las políticas y procedimientos.
• Asegurar la preparación de las salas del restaurante
• Supervisar la puesta en marcha, incluida la colocación de la ropa de cama, vajilla y vasos, así como la preparación de buffets para el desayuno y otros servicios de comidas rápidas.
• Planificar y coordinar todas las actividades del servicio de habitaciones para garantizar un funcionamiento eficiente.
• Garantizar los estándares de calidad: inspeccionar visualmente los establecimientos y equipos de alimentos y bebidas para comprobar su limpieza y apariencia física.
• Coordinar eventos, en particular la organización de espacios y la coordinación de proveedores.
• Asistir a los clientes durante los eventos en todo lo que sea necesario.
• Controlar los costos de bebidas, el desperdicio de alimentos, el inventario de productos, los gastos y la nómina para cumplir o superar los objetivos presupuestarios.
• Revisar tendencias en servicios de alimentación. Recomendar e iniciar cambios para maximizar metas y objetivos.

Las competencias de comportamiento:

• Planificación y organización (ser eficiente)
• Lidiar con la complejidad (ser eficiente)
• Liderazgo y Desarrollo de Personas (Be Collaborative)
• Orientación Empresarial (Ser Eficiente)
• Orientación a objetivos (ser eficiente)
• Adaptación a la transformación (sé ágil)
• Centrarse en el cliente interno y externo (Ser Apasionado)
• Innovación (sé ágil)
• Trabajo en equipo (sea colaborativo)
• Análisis y resolución de problemas (sea eficiente)
• Resiliencia (ser ágil)
• Rigor y Atención al Detalle (Sé Eficiente)
• Mejores Prácticas del Mercado (Sé Eficiente)
• Proactividad (Sé Eficiente)
• Conciencia Ambiental y Social (Be Conscious)
• Competencias técnicas
• Gestión de Operaciones de A&B
• Gestión de operaciones de restaurante.
• servicio de vino
• Gestión de operaciones de bar.
• Servicio de comidas y bebidas
• Servicio al Cliente
• Software de alimentación y bebidas (Micros)
• Inglés

Inscríbete aquí