Oferta de empleo
MAITRE - NHOW MILANO
Reportando al Director, será responsable de:
Gestión de servicios:
Trabaja con el Chef para planificar menús adecuados a los segmentos de clientes, supervisa la preparación de platos y el servicio en cumplimiento de los criterios de calidad de la Compañía y gestiona quejas en cumplimiento de los procedimientos.
Gestión de cuenta de pérdidas y ganancias:
Colabora con el Chef y el Departamento de Compras en la definición de pedidos y la estimación y seguimiento de los costos de alimentos y bebidas.
Gestión de equipos:
Planifica y asegura la correcta organización del departamento en función de los datos de empleo, prestando atención también a los aspectos motivacionales y formativos de su grupo de trabajo.
Requisitos
El candidato ha adquirido una buena experiencia en un puesto similar en estructuras de la misma o superior categoría con un excelente conocimiento de los vinos, reconocido a través de la obtención del certificado AIS.
Posee excelentes habilidades organizativas, predictivas y relacionales, así como un buen grado de iniciativa y proactividad, orientación al cliente y a resultados, capacidad de gestión de equipos, flexibilidad y resolución de problemas. También posee un excelente conocimiento administrativo de la cuenta de pérdidas y ganancias, costos laborales, costos de alimentos y sistemas de inventarios, normativa de salud e higiene y aplicaciones de información.
El perfil se completa con un excelente conocimiento del inglés y de un segundo idioma, y un excelente conocimiento de sistemas informáticos.
También se requiere un profundo conocimiento del mercado local, residencia/domicilio en Milán o áreas circundantes.
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