Cocktail Server - Hard Rock Hotel - Nueva York

COCKTAIL SERVER - ROOFTOP

Visión general

El camarero de cócteles es responsable de proporcionar un servicio rápido y cortés a todos los clientes del salón y del bar, incluyendo la venta sugerente de comida y bebida, tomar pedidos, servir comida y bebidas, reponer rápidamente las bebidas a medida que se agotan y limpiar las mesas durante todo el turno.  Este puesto es fundamental para crear un ambiente de atención relajada que deje al cliente con la impresión de que sus peticiones son la máxima prioridad de los camareros en todo momento.  El camarero de cócteles debe buscar continuamente oportunidades para crear recuerdos anticipándose a las necesidades de los clientes, superando las expectativas y estableciendo una conexión con los clientes basada en la confianza y en un servicio excelente. 

Responsabilidades

• Conciliar las transacciones al final de cada turno, cobrar y mantener un banco equilibrado.
• Estar completamente familiarizado con todos los elementos del menú, incluidos los ingredientes y alérgenos alimentarios, y la carta de vinos con el fin de ayudar a los clientes y responder a sus preguntas con precisión.
• Conocer a fondo todos los cócteles del menú y la carta de vinos para poder atender a los clientes y responder a sus preguntas con precisión.
• Asegurarse de que la zona del bar/salón esté limpia y en orden en todo momento, incluyendo la barra, las mesas, las sillas, los suelos, las paredes, los techos, la iluminación, la temperatura, la música, los recuerdos y la decoración.
• Almacenar suministros de papel/plástico.
• Cortar y almacenar guarniciones.
• Asegurarse de que se sigue la secuencia de servicio para todos los clientes.
• Saludar a los clientes, tomar pedidos de comida y bebida y realizar ventas sugerentes.
• Servir alimentos y bebidas, garantizando la puntualidad, integridad y precisión.
• Servir bebidas, incluyendo café, té, cócteles y vino.
• Atender las peticiones especiales de los clientes siempre que sea posible.
• Mantener las mesas limpias de platos, cristalería, cubiertos, basura y otros artículos.
• Procesar los pagos de acuerdo con el TPV y los procedimientos de manejo de efectivo.
• Realizar la última llamada.
• Mantener la variación bancaria dentro de la norma.
• Asegurarse de que todos los cheques estén cerrados.
• Abrillantar y colocar la vajilla, cristalería, cubertería y artículos de servicio. Almacenar la ropa limpia y desechar la usada. 
• Preparar y vaciar la basura y el reciclaje.
• Preparar y almacenar condimentos.
• Limpiar y abastecer los puestos laterales.
• Montar, mantener y desmontar los puestos de bebidas.
• Mantener los suelos recogiendo los residuos y barriendo con una escoba pequeña y un recogedor.
• Cumplir todas las leyes y reglamentos de seguridad alimentaria, higiene y servicio de alcohol.
• Mantener una comunicación positiva y profesional con todo el personal.
• Brindar reconocimiento a los demás, incluidos los compañeros de trabajo, supervisores, gerentes y directores.
• Participar en reuniones para informarse sobre programas globales, nuevos productos y procedimientos, y para discutir áreas de oportunidades, eventos especiales y otras actividades.
• Garantizar un entorno de trabajo saludable y seguro para los compañeros de trabajo y los huéspedes.
• Conocer las instalaciones, los servicios, los horarios de apertura, los eventos internos, las conferencias y los servicios del establecimiento para ayudar a los huéspedes de forma proactiva.
• Promocionar los puntos de venta de la propiedad entre los huéspedes.
• Ayudar a los huéspedes a encontrar lugares dentro de la propiedad acompañándoles, cuando sea posible, o dándoles indicaciones claras.
• Resolver las quejas de los huéspedes siguiendo los procedimientos de la propiedad.
• Crear un entorno positivo en el que todos los empleados puedan maximizar su potencial.
• Escuchar los comentarios, críticas y opiniones de los huéspedes, empleados y gerentes para comprender los puntos fuertes y las oportunidades de mejorar el rendimiento personal y de la propiedad.
• Trabajar en equipo, ayudando a todos los empleados a completar las actividades requeridas que garanticen que ofrecemos un Servicio Amplificado.
• Participar en las reuniones de Comprobación de Sonido en cada turno.
• Sonreír siempre y ofrecer un cordial saludo a todos.
• Conocer, comprender y practicar (con energía y entusiasmo) la misión, los valores, los lemas, la cultura y el espíritu que hacen único al Hard Rock.
• Tomar la iniciativa para ofrecer asistencia en toda la propiedad.
• Operar éticamente para proteger la marca Hard Rock.
• Utilizar programas diseñados para ayudar a salvar el planeta.
• Desempeñar las tareas de acuerdo con las normas, políticas y directrices de la empresa, así como con las leyes y reglamentos aplicables.
• Realizar las tareas adicionales que soliciten los jefes de departamento y los supervisores.
• Comunicarse con los supervisores y gerentes para garantizar que las tareas asignadas se realizan de acuerdo con las normas.
• Coordinar las operaciones con otros departamentos, según sea necesario.
• Presentar una imagen profesional a empleados, huéspedes, clientes, propietarios e inversores.
• Revisar y desarrollar registros del historial de los huéspedes para mejorar el servicio personalizado a los huéspedes que repiten.
• Mantener la confidencialidad de la información de clientes, empleados y empresa.

Esta descripción del puesto refleja las funciones esenciales del puesto; no abarca todas las tareas que pueden asignarse.

Cualificaciones

• Preferiblemente titulación de secundaria y/o experiencia laboral previa en servicio de "coctelería" de al menos 2 años.

Habilidades

• Capacidad para comprender y utilizar un lenguaje básico, hablado o escrito, para comunicar información e ideas.
• Capacidad para leer, comprender y redactar instrucciones sencillas, correspondencia breve y memorandos.
• Capacidad para expresar o intercambiar ideas verbalmente y percibir sonidos por el oído.
• Capacidad para obtener impresiones a través de los ojos.
• Destreza manual, coordinación mano-ojo y capacidad para trabajar con la mano por encima de los hombros.
• Capacidad para mover objetos con regularidad (levantar, empujar, tirar, mantener el equilibrio, transportar) hasta 50 libras / 25 kilogramos.
• Capacidad para girar o torcer partes del cuerpo en movimientos circulares.
• Capacidad para tolerar la exposición al calor, el frío, los productos químicos y un entorno ruidoso.

Requisitos Adicionales

• Conocimiento de los hoteles de estilo de vida y de los productos y servicios gastronómicos de primera calidad.
• Debe cumplir con los requisitos legales para cualquier licencia requerida.
• Capacidad para trabajar por las tardes, fines de semana y festivos, según sea necesario.
• Detalles adicionales

Para este puesto en Nueva York, Estados Unidos, el salario inicial previsto es de 19 dólares por hora.

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